【食衣住行】瑞士蔬菜大不同
今天持續被陽光吵醒，前一刻光線還很微小黯淡，天色隱約轉白，忽地太陽爬上了東面的窗，光芒萬丈，一室明亮，起身把遮陽擋風的百葉窗降下，這才只是六點半至七點半之間的事。日出得慢，日落也慢，洛桑現在晚上七點了天都還微亮，冬天好像下午四點就天黑，我不敢想像，我有嚴重的日光依賴啊！（昏）
雖然陽光很刺眼，可是空氣是沁涼的，帶有秋天的氣息，附近的樹已經開始風來葉落（偶爾刮起的陣風挺大的），或者偷偷地換了葉子的顏色，令人感到一絲秋意。所以前天下雨微冷，晚餐就煮了鹹粥暖暖身。（沒圖，因為不怎麼美 😭）
瑞士高物價眾所皆知，林桑預估支出時，把每人每天的三餐支出設定為CHF 20（折合台幣約NT 640)，預估的基準是他在學生餐廳吃飯，一餐就要CHF 15的樣子，加上早晚餐自己煮的話，粗估是這個數字。人妻的重要任務之一就是降低三餐的開銷，也就是要達成三餐都「吃自己」的目標，讓林桑連午餐都帶
我現在跟煮飯這件事還處於蜜月期，挺熱衷下廚的，可是有件事非常困擾我，我在瑞士平價超市中來回逡巡，就是下不了手。一是我找不到我需要的食材，比方說煮鹹粥，想找乾香菇、菜豆、蝦米、蔥、香菜或芹菜，要嘛是根本沒有（像是菜豆、蝦米），要嘛是長得跟台灣的不太一樣（像是香菜、蔥跟芹菜），這種情況下的蔬菜都比台灣的大上許多，我幾回拿起端詳又放下，走開又回來，都是不確定也很難想像這些蔬菜煮出來的味道，也要考慮價格，所以採買食材真是非常棘手的事。腦海裡不斷盤旋著「巧婦難為無米之炊，就是我現在心情的寫照，我不是沒米，我是沒菜啊阿基師救救我、、、」。（上次去超市心情太複雜了，下回去給大家拍照介紹一下這裡的蔬菜。）
上回為了鹹粥，買了長得像香菜的一盒東西，打開完全沒有芫荽的香氣，一點都沒有，我只有傻眼，只好還是意思意思地把它們加進粥或湯裡，以視覺彌補了味覺的失落。
以為是香菜的假香菜，什麼味道都沒有的偽香菜，
一盒裝，約NT 62。
近照，葉子以假亂真的神似香菜葉。
幻滅的不只是香菜，還有蔥，蔥在超市是長著蔥的身體，但腳卻是小顆洋蔥，林桑說蔥白部分吃起來就是洋蔥味，查了一下英文是spring onion，意思是春天的洋蔥，但我想，就是整株洋蔥拿來賣了。於是我估量著，要不然換成蒜苗，應該還行吧，就買了蒜苗，但這裡的蒜苗如下圖。
這樣看可能覺得沒什麼，從另一個角度給大家看看。
蒜苗的剖面直逼一個十元大小。
十元差不多能把蒜苗剖面擋住。
堪稱是蒜苗界的巨嬰，加進湯裡的蒜苗青，要切得小塊點，昨天加進鮭魚味噌湯裡，看起來簡直是昆布或海苔，也沒什麼香氣與味道，總之，再一次以視覺彌補了味覺的失落。
然後，找不到菜豆，想說用豌豆替代，貴蔘蔘的豌豆回家打開後發現它們精神委靡，別說空有豆莢沒有豌豆仁，豆莢不知什麼原因相當軟韌，哎古煮不煮都像雞肋，人妻快被這些歪瓜劣棗打敗。
看了都嘆氣的豌豆們。
台式料理香料五寶：蔥、薑、蒜、九層塔、芫荽，目前只能買到薑和蒜，但是薑貴貴，只有蒜頭仍然是料理好夥伴。這裡很保險也好吃的蔬菜有馬鈴薯（小巧玲瓏，削皮後膚如凝脂，特別可愛）、洋蔥（一大袋俗俗賣，也是料理好夥伴）、番茄（但水分不多）、紅蘿蔔（長得又細又瘦，有時候會擔心削皮後剩沒多少可吃，但是挺甜的）、大黃瓜（可以生吃），還有很多種的萵苣，有常見的美生菜--結球萵苣，也有台灣少見的皺葉萵苣，長得跟福山萵苣（大陸妹）有點像，葉片的莖部沒那麼大，但炒起來的口感有幾分相似，超市裡都是一大顆一大顆在賣。上述的蔬菜都很親民，目前的料理多有它們的蹤影。下回就來說說用這些蔬菜，這幾天做了哪些菜色吧。（寫到這裡才發現還沒寫到肉，真抱歉，我一直都是愛菜多過於愛肉，只好留待下回分曉了😂）
20161010人妻更新：
隔了一個月，對瑞士的食材大致有個暸解，採買的東西也比較固定了，對四間常去的超市在心中也有些定位，大抵是什麼東西要去哪間買，在心中有個定數，因此比一個月前來得淡定了。
關於食材，蔥在越南人開的亞洲超市買得到，一包3.95 CHF；薑、綠皮檸檬和九層塔也買得到，就是小貴，但其實用量不大，偶爾買一次倒也還好。說到這裡的亞超，有次朋友來訪，我才知道它多麼強大，比起朋友在伯恩住處附近的亞洲小雜貨店，「裡面暗暗的、小小的」他說道，我在那買到蔥、綠檸檬和九層塔，除此之外，也買過板豆腐、嫩豆腐、甜麵醬、豆瓣醬、豆腐乳、新鮮玉米筍、乾豆皮、咖哩塊、枸杞、紅棗、韓式泡菜、花雕酒、韓式醬油等等，簡單來說，韓式、日式、中式、台式、泰式和越南料理所需食材，都可以去那找找，商品種類相當多元，前一兩天去，發現他們開始賣黃豆了！！一直找不到的黃豆都出現了，只有讚嘆。
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