【食衣住行】八款Earl Grey伯爵紅茶品評｜瑪黑兄弟、Kusmi、Tekoe、Twinings、F&M、Dallmayr、Dammann兄弟

     

▲ 這次品評的伯爵紅茶們，一共八款。

已經想不起來從什麼時候開始，喜歡紅茶多過綠茶。

而在紅茶當中，最喜歡的品項是「伯爵紅茶」（Earl Grey），這是一款在烘茶時加入佛手柑（一種柑橘類果實，有點像小顆沒太多果肉的柚子）因而帶有檸檬柑橘香的調味茶。

調味茶是一個相對於原味茶的分類，凡是在烘焙的過程中加入其他元素，導致茶葉帶有特殊香氣的茶都可稱為調味茶，伯爵紅茶就是其中相當經典的一款。

這款茶因為口味比較厚重，據我推廣的經驗而言，接受度不是太高。

不過我自己覺得那個氣味十分迷人，尤其是啜一小口入喉後，徘徊在鼻咽喉處的餘香，有點像是香水的後味，不是特別明顯可是會讓人想探尋那個幽深神秘的香氣何來。

每次看到伯爵紅茶都會禁不起誘惑地下手，今天數了數手邊的各種伯爵紅茶就有七八款，決定來品評、做個紀錄一下。

分成兩類：（一）散裝茶葉；（二）茶包

（一）散裝茶葉有五款（由左至右）

KUSMI TEA：Earl Grey, goût polonais No18（法國茶牌）

DAMMANN FRÈRES：EARL GREY DES SEIGNEURS（法國茶牌）

TEKOE：EARL GREY IMPÉRIAL（瑞士茶牌）

MARIAGE FRÈRES：PARIS EARL GREY（法國茶牌）

MARIAGE FRÈRES：ROI DES EARL GREY（這款與茶包組一起試喝）

（二）茶包

Dallmayr：Earl Grey（德國茶牌）

FORTNUM & MASON：EARL GREY CLASSIC（英國茶牌）

TWININGS：RUSSIAN EARL GREY（英國茶牌）

ㄧ、茶葉狀態（這個部分茶包就略過，因為茶包的茶葉通常是粉末狀。）

首先是散裝茶，最左邊的Kusmi的茶葉比較斷裂，右二的Tekoe看得到一些花瓣，而最右邊的巴黎伯爵茶，因為喝到只剩一點，茶葉偏粉末狀。

對了，我個人會比較推薦買散裝茶葉，雖然放久了氣味會消退，要盡快喝完，可是香氣會比茶包明顯，因為以茶葉的狀態來說，散裝茶葉比粉末茶來得好，香氣也比較能保存，而且比較不容易澀，口感會比較好。

二、茶色及相關的茶香與味道描述

散裝茶系列》

右一的偏粉末狀的巴黎伯爵明顯茶湯顏色略深於其他三款，這是因為粉末比較快釋出茶色及茶味的關係。

左一：Kusmi，沒太多香氣，入口偏茶味，沒有明顯的喉韻。

左二：Dammann Frères，氣味是偏普洱般厚重一點的發酵味，茶味重於香氣，感覺是氣場比較強的伯爵家大女兒。

右二：Tekoe，因為矢車菊的關係，有清晰的花香味，入口也有淡雅香氣，適合伯爵紅茶入門者，大約是伯爵家的文雅二女兒。
(註：Mariage Frères也有一款加了矢車菊的伯爵茶叫「Earl Grey French Blue」，但花香感印象中更強烈一點。）

右一：Mariage Frères，有不同於上者的花香，不過查了網頁並沒介紹是加了什麼花，這次品的是碎末的茶，因此味道比較濃烈、入口的香氣消減不少，有點不準，之後有進新的再來增修。

茶包系列》

左二是特別做成綠茶，所以茶湯顏色偏黃；而另兩杯（左一及右二）都因為茶包的關係，茶湯顏色為暗紅色。右一是我一直以來最喜歡的瑪黑兄弟家的王者伯爵茶。

左一：沒太多的茶味，也沒什麼香氣，是之前旅行時茶癮發作買來聊勝於無的（Dallmatr：QQ)

左二：這款在其他紅茶底當中顯得獨特，其實應該要把它跟其他伯爵綠茶一起品評才比較公平。聞起來有綠茶清香，喝起來不會太有負擔，適合喜歡柑橘香氣的人且口味清淡者。

右二：個人喜好的緣故我極度不推唐寧的伯爵紅茶，拜託只喝過他們家伯爵茶的人給其他茶牌的伯爵茶一個機會啊！外面的世界很寬廣的！真要買我會推薦這款跟Lady Grey。這款的檸檬香氣很明顯，在喉中的檸檬香氣也很迷人，可是好像不太常見，我應該是去東歐旅行時買的。

右一：是我的心頭好。對它的愛從還在臺灣就開始，在我的伯爵茶排行榜上佔據第一名的位子最少有八年了！！！！我的天！！！！它的香氣很獨特，入口很溫潤，佛手柑的香味不是很突出，但會停留在喉頭與鼻咽處。這款基底茶葉是雲南的滇茶，我覺得是因為這個基底茶的關係，才讓它如此獨特，不過它去年停產過一陣子，後來再買就覺得香氣跟以往有點不同，但還是很喜歡啦，幾乎天天喝，一天至少一杯。

（註：我是在臺北自由廣場旁邊的歐品坊喝到這款茶的，一試成主顧！從一百公克四五百塊開始買到八九百塊，買茶不手軟欸我。）

三、茶葉包裝

散裝茶系列》

幾乎都是茶袋，Dammann兄弟和Tekoe是將開口折疊兩三次後，以金色含有鐵片的束條壓緊收口，瑪黑兄弟則是用商標貼紙取代束條，我曾把那個貼紙撕下來貼在筆電上哈。茶袋內層類似鋁箔，外層是像玻璃紙那樣的觸感，不透明或黑色包裝讓茶葉不至於因日光曬而變味。

我喜歡的伯爵茶款通常都沒出鐵罐包裝，大概是小眾口味吧呵呵。鐵罐有的會是密封內罐，也就是掀開蓋子後還需向罐頭那樣打開，也有打開蓋子直接就是茶葉。鐵罐的好處就是比較好看，適合送禮，茶葉喝完剩下的罐子還可以收藏當作擺飾或收納小物。

茶包系列》

茶葉外盒的包裝來說，F&M和唐寧的盒子都較Dallmayr硬一點，開口方式都不同，其中以唐寧的設計最特別，內部有個類似卡榫的東西，打開時會先感覺到啵--，蠻有趣的，不愧是跨國公司。

至於茶包的袋子，Dallmayr是比較塑膠感的，撕口比較平整，而F&M及唐寧都是紙質，所以撕口可以看到一些毛邊。我不太確定那一種比較能防止茶包的氣味逸散。

而茶包的吊牌（這也是凸顯品味的細節之一，有些茶的吊牌我會特別留著），以Dallmayr勝出，紙的質感Dallmayr > F&M > 唐寧，F&M視覺也很不錯，就是紙薄了點。

以上是這次八款伯爵紅茶的品評。

對了，最後補充一個很值得注意的冷知識，我喜歡瑪黑兄弟的茶還有一個私心原因，是他們家的商標上畫了自1854年開始賣茶時主要的四個產茶地區，分別是Inde（印度）、Chine（中國）、Ceylan（錫蘭）及Formosa（！！！！！！！！！），就是親愛欸大員啊，臺灣。有興趣的人可以google，去看看他們家的商標唷。