【食衣住行】瑞士旅遊或生活必知的十件事

⇡ 七月的雷蒙湖畔



之前在超市巧遇法文課同學，我們聊了一會交換彼此生活近況，分別之際，她說「怎麼明明覺得才剛夏天，一下子就到七月底了」，感嘆時光匆匆，我也在Morges居住滿一年了。回想去年的這個時候，生平第一次要在國外長期居住，有點興奮又有點忐忑，來了之後，一切都非常陌生，我生性害羞 (？) 花了幾個月才熟悉生活，如今也漸漸有了自己的社交圈 (華文學校、臺灣人妻姊姊們、法文課同學等) ，不敢說法語變好，但至少比較敢跟超市收銀員、鄰居老奶奶搭話，雖然他們說的常常我還是滿頭問號就是了哈哈。




今天就來跟大家分享一下，我剛來瑞士法語區生活時，因為與臺灣民情不同而需要特別適應與習慣的十件事。當作我來瑞士一週年的紀念文章吧 (自己說) 。


＊個人經驗僅供參考，瑞士其他地區的情況可能有所不同。





1. 一般超市平日營業早八晚七，週六到下午五點，週、日、不、開。

這裡指的一般超市不包含車站內的超市，通常車站的超市平日會營業到較晚，但最晚可能就十二點吧，看車站的大小與人潮。還有一些超市，通常在鬧區可見，像是Coop pronto或Migrolino，就是營業時間不在此限的特別超市，不過比較方便也就意味著商品價格會比一般超市稍微高一點，這跟小七的商品比全聯貴是一樣的意思。



要論生活的便利性的話，瑞士當然是不如臺灣方便，以臺灣勞工的下班時間來看，要趕在六點四十五分前走進超市 (這裡不會讓你趕在最後一分鐘走進店裡滴，收銀員就是七點下班，不、等、人。)，應該有不小難度。你可能會想「如果我無法在七點前下班去買菜，怎麼辦？」或是「臨時缺少什麼食材，想到時已經超過七點了，怎麼辦？」，沒怎麼辦，如果附近還有車站那種開得比較晚的超市還有救，真沒有就是摸摸鼻子，學了一課：要煮什麼、需要什麼、家裡還有什麼、夠吃嗎、需不需要買些備用，都要及早規劃與準備，並且順道 (？) 訓練「沒有A能否煮B」的應變能力。😛


剛開始很不習慣超市週日不開，這代表我週五或週六採買時，必須要先想到週末大概會用到什麼食材，臺灣太方便，隨時想到缺啥再去買啥都行，沒有提早計畫的習慣；二是我們住小套房，冰箱非常小，冷藏食材的空間相當有限，因此我還得計算採買的量，以確保食材都能放進冰箱，導致這點在初期蠻困擾我的。倒是越南大叔開的亞洲超市，全年無休，但週末時冷藏櫃的蔬菜通常所剩無幾，要是正好缺什麼香菜、空心菜的也是沒救嗚嗚。



2. 超市沒開，找便利商店就對了？想得美！

我所謂的「便利商店」是指燈光明亮 (尤其是夜裡)、通常位於轉角處、主要販售涼飲零食及一些生活用品與熟食、營業時間極長的店舖，這是最基礎的定義了吧，姑且將列印掃描、泡咖啡珍奶與繳費買票等臺灣特有附加服務按下不表XD


根據上述定義，這裡常見的應為「雜貨店」，大致是升級一些的書報小店，這種小店不賣熟食，沒有蔬菜水果或沙拉，也不賣生活用品 (像是牙刷、洗髮乳等) ，就是菸、飲料、巧克力等零食、書報而已。店員通常是大叔大嬸，除了結帳外，沒有其他哩哩扣扣的服務。這樣我要如何在颱風天買茶葉蛋吃！ (大誤) （向臺灣超商店員致上崇高的敬意！）


火車站通常會有小間的超市，比較類似臺灣隨處可見的7-11，賣一些生鮮蔬果、熟食什麼的，只是營業時間並非24小時，通常都是十點、十一點就打烊。



3. 「三餐老是在外」原來是很奢侈的事。

眾所皆知，瑞士以名錶、山景及高物價聞名遐邇，想要常常上館子，口袋就要夠深。餐館的基本花費從一人一餐30 CHF起跳，中餐館稍微便宜一些，林桑在EPFL吃學餐或買餐車食物的話，大概是12 CHF左右，如果自己煮的話，約略是每餐每人6-10 CHF，不一定，要看食材。


基本上，這裡原料不算貴，有些甚至比臺灣便宜，像是一公斤的Spaghetti (義大利直麵) 和一公斤的中筋麵粉才1 CHF (≑31 NTD)、1.75 L的家庭號牛奶2.55 CHF (≑80 NTD) 。蔬菜還好，大約是臺灣菜價稍高的時候，肉類就比較貴了，尤其是牛肉、羊肉。羊肉的量很少，有時想買還買不到嗚嗚。鴨肉的話，鴨胸比全鴨常見，目前沒看過鵝肉，這裡特別的是超市就買得到兔肉、火雞肉與馬肉。身為島民，餐桌上可少不了海鮮，來瑞士後，才知道吃海鮮很奢侈！這裡的海鮮常見的是淡菜與鮭魚，很多都進口，自然價格不斐，有沒有牡蠣、中卷、小管？這已經不是價格問題，你想望梅止渴都沒門。想吃海鮮？亞洲超市買買冷凍海鮮綜合包或冷凍蛤蠣解解饞，只有在夢裡大啖海鮮惹，好心酸。好啦，或者規劃南歐旅遊，去那吃個回本了(無誤)。



4. 想念物美價廉的臺灣小吃？自己的小吃自己做！

就我所知，除了洛桑有號稱臺灣口味的珍珠奶茶店之外，其他的臺灣商品就要在亞洲超市或中國超市裡尋覓了，這裡最常見到的臺灣品牌的是「親親」(親親沙士、親親八寶粥等) 跟「寶島Ｑ點子」(麻糬) ，有時想念沙士會買罐來喝，味道蠻像的能解一時鄉愁。Kony (臺灣珍珠奶茶店) 店內會賣一些臺灣零食跟泡麵，我買過特價的來一客 (因為快到保存期限了，一碗一塊錢！超划算！) 和辣味魷魚片，這裡買不到臺灣泡麵 (康師傅系列不算) ，只有託回臺朋友或來訪親友帶，所以能吃到來一客可是內心激動不已！


除了上述的商品之外，我在Morges的超威亞超買過臺灣米酒 (雖然不是紅標的，但已心滿意足) 和臺灣魚鬆，曾經他們甚至還有義美的糙米奶 (米漿) ，雖然後來與寶島蕃薯粉一起下架沒再出現過。說了這麼多，就知道在這裡要買到臺灣商品是有不小難度的，更不用說午夜夢迴總會想起的臺灣小吃惹。


於是，網路的部落格食譜分享、型男大主廚與美食鳳味的錄影，變成我跟林桑的自學教材。目前為止，我及林桑做過地瓜球、鹹酥雞、蔥油餅、芋圓地瓜圓、芋籤粿、元宵、水煎包、地瓜煎餅、黑糖糕、拔絲地瓜、麵線羹、鍋燒意麵、火雞肉飯、鴨肉冬粉，徹底展現了夫妻倆的旺盛口腹之慾。😄 然後，廚藝就咻咻咻地變好了！













好的，前面四點講的都是與食物有關的事。接下來，要來說說生活其他方面。



5. 小鎮英文不通不通。

這點跟我們住的地方比較有關，如果是住在Lausanne (洛桑) 或Genève (日內瓦) 這種大城市的話，會有比較高的機率講英文能通。一般來說，政府機關 (剛來時要跑來跑去辦居留證跟做生物採樣：留指紋、照片及簽名) 的辦事員都能切換成英文應答，但我的耳朵不太利，有些人的英文有法文腔，就只能抓關鍵字掌握大概的意思了。次之的情況是，雖然不是每個辦事員都能用英文對話，但其中有通英文的辦事員可以辦理。最怕遇到堅決不聽不說英文的時候，像是Morges的人口處。第一次去時只有一位講法語的大嬸在，我們一說英文，她立刻扭頭用法文說，「我不會說英文。」，幸好林桑勉力用法文表達我們的來意，她聽到法文才願意幫我們處理。(傻眼) 後來我必須自己去那處理居留證的問題時，都很緊張，怕遇到那個大嬸，還要先準備法文句子，以備不時之需，幸好之後幾次去都是年輕辦事員，他們就友善多了，英文也能通。


瑞士的官方語言有三個，分成德語區、法語區及義大利語區，Morges位在法語區，意思是日常生活使用的語言就是法語，除了公務機關 (與郵局) 外，走廊上碰到鄰居就是蹦啾蹦啾 (Bonjour) 打招呼，小鎮雖然英文不通，可是很純樸，居民都蠻友善的。



6. 日照時間變化大，夏季晚上十點才天黑，冬季下午四點就天黑。 (OS: 咦好適合拿來教「就＆才」喔!)

這點是緯度的關係，身為一個來自小小島嶼上北回歸線以南，地處熱帶氣候的港都子女，一年的日照變化大約在加減兩個小時的範圍，來了才能理解為什麼要有「夏令時間」的做法，不這樣會到子時都還天亮著啊！住在永晝永夜區域的人太厲害了，我是個蠻依賴陽光的人，太陽一落山就沒什麼動力，要是住在久久看不到太陽的地方，我豈不是要一覺不醒了 (愛開玩笑) 相對地，晚上八點天還亮著，吃著晚餐也有種怪異感，搞不清楚現在到底幾點，對爸媽來說更頭痛的是，天還亮著小野獸們根本根本根本不會想睡覺，難怪夏天湖邊公園草地上到處是帶小孩出來放電的家長，孩子們不筋疲力盡稍晚就會變成家長筋疲力盡(於哄睡這件事上)了，慘。



7. 夏天日頭一樣曬，一般住家普遍沒有冷氣。

前一點跟這點都是有關氣候的調適。瑞士六七月時氣溫也會到攝氏三十度，但神奇的是，大家似乎很耐熱，通常就是開窗通風，加上電風扇增加對流，就這樣，很少人裝冷氣，連公車、捷運這種公共交通工具也不一定會開空調，車內反而比車外更悶熱 (傻眼)。遇到有裝冷氣的教室、公車也別開心得太早， 瑞士人不會把空調訂在十八度這種剛吹到覺得爽，待久了覺得冷的溫度，通常是攝氏二十六度的感覺，是那種汗流浹背的你忍不住暗想，這種溫度有開等於沒開好嗎，搭配一點白眼的溫度，如果能搭到一輛稍涼的公車，眼睛都為之一亮的程度。哪裡的冷度最適合臺灣人使用冷氣的習慣呢？超市是你可靠的夥伴。為了不讓生鮮食品走味變質，只有超市的空調不會讓人失望！只是應該也很難在超市待多久，一離開那溫差更讓人受不了吧、、、所以大家都去玩水了，湖的沿岸天天都是BBQ與玩水等夏季派對。



8. 小鎮居民純樸有禮，碰面蹦啾外，搭公車也會感謝司機。 (OS: 臺灣有些地方也會呢！)

Morges位在法語區中，無論走在路上、在走廊、等公車、搭電梯、結帳時，打招呼都是基本禮貌，道別也是，不只是說再見 (Au revoir.)，也會說點祝福語，像是「有個美好的一天/下午/晚上。」(Bon journée. Bon après-midi. Bonne swoirée.) 端看見面的時機決定要說哪句祝福語。並且，在我常搭的公車路線，大家下車時常也會對前方的公車司機揚聲說一句「再見，謝謝！」後才下車，我在日內瓦或其他的公車經驗中，這是蠻少見的事，有種臺灣常見的人情味，後來我也習慣在下車時這麼做，有些司機還會回應你的感謝呢！



9. 行人至上感覺超棒，好怕回臺灣被按喇叭嗚嗚、、、

交通是意料之外很怕被寵壞的方面(笑)。


在瑞士，行人的路權是最優先的，駕駛人幾乎只要有人要過馬路，絕對不是踩油門，也不是鳴喇叭，而是立刻踩煞車，在斑馬線前慢下來等待行人過完馬路，就算行人很多或長者走得不快，都不會聽見不耐的喇叭聲。我剛來的時候，會下意識想等車子先過，自己再過馬路，結果總是被林桑催促，「他在等你過啊！」，被禮讓先行還會覺得真不好意思，好像自己佔便宜了，現在則是有技巧地過馬路，要是聽到後方有車子來的聲響，我還離斑馬線有點距離，我會埋頭繼續走，駕駛就會開過，然後我再過馬路 (要埋頭是因為你回頭看，駕駛就會知道你要過馬路，他會立即煞車，我有時覺得駕駛要注意行人也太辛苦，急煞也會讓他們的手排車熄火，所以就會技巧性地讓他們先過 )；要是你準備要過馬路，此時有車子行駛而來，只需理直氣壯地看駕駛一眼，或者抬手打個招呼，九成都會慢下車速，讓你過喔！我以為瑞士以外的歐洲國家也是這樣，結果呵呵，不是的！大都市還是步調快一點，駕駛人比較沒耐心，反倒在瑞士小鎮大家很溫柔哈。所以有時候會想，回臺灣可不能這樣，舉個手就想過馬路大概只會被譙或被按喇叭啊嗚嗚。



10. 地形高低起伏，無處不在練腳力！

地形方面，瑞士是個被群山包圍的國家，地勢起起伏伏，愈往湖邊就愈低，遠離湖邊就是上坡地形，搭乘洛桑的地鐵其中一條線可以明顯地感受到這點，從洛桑火車站到Ouchy (奧林匹克博物館所在的站) 就是一路往下，要是往Lausanne-Flon的話，可是要抓緊拉環，剛發動的作用力可是會讓人瞬間往後倒！這樣的地勢，上坡下坡可想而知是日常生活的一部分，剛來的時候，面對公寓前的大斜坡真是沒輒，買菜回來兩手提滿食材，還要走長長的上坡，簡直是要我的命，分三四次休息喘氣才能走完，根本是體力檢測，我知道自己得了個很糟糕的分數 (嘆)。夏天經過幾回的健行訓練，雙腿的耐力改善不少，只是心臟跟不上，爬山持續上坡個半小時還是喘得不行，相較之下，回家的路已經不再那麼困難了，已經練就臉不紅氣不喘的功夫，不怕被經過的瑞士阿伯阿嬸阿公阿嬤笑話了。：）